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家常干炸里脊

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小海宝的妈妈中海宝

用料

里脊

300克

鸡蛋

2个

淀粉

2勺

面粉

100克

2克

料酒

1勺

胡椒粉

小半勺

孜然粉

小半勺

椒盐

小半勺

蚝油

1勺

家常干炸里脊的做法

将里脊肉切成一厘米厚的大年夜片,用刀背剁松。

将肉片切成一厘米宽三厘米长的小条,加料酒生抽蚝油盐淀粉拌匀,腌制20分钟。

将蛋液中加面粉、孜然粉、胡椒粉、椒盐搅拌平均成糊状。椒盐也可以出锅后撒上去。

油七成热时将肉条挂糊入锅炸至变色即可。

小贴士

1、把肉片用刀背剁松后再切。

2、肉先用淀粉等腌制2O分钟。

3、炸时一条一条入锅,以防粘到一路。

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